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Collio Merlot Collio Merlot

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Vinificazione

Macerazione per 12 giorni, controllo termico; temperatura di fermentazione a 25/28°.

Carattere

Profumo intenso, con note di lampone, mora e mirtillo in armonia con i sentori di tostato e vaniglia, peraltro non prevaricanti derivanti dalla botticella d’affinamento. Di elevata alcolicità naturale, si evolve nel tempo con note eteree e coinvolgenti, anche dopo 4-6 anni.

Abbinamenti

Carni rosse, arrosto, pollame, conoslio e/o cacciagione, formaggi a medio/lunga stagionatura.

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SCHEDA TECNICA

PROSSIMO VINO RACCARO

Collio Malvasia Istriana Collio Malvasia Istriana

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